Mousse de
chocolate
Una variante simple de la clásica mousse de chocolate.
Ideal para principiantes y para compartir con los seres queridos en cualquier momento.
Tiempo de preparación 30 minutos
Rinde para 6porciones
Técnicas
Baño
María
Batido a punto nieve
Preparación
del merengue suizo
Ingredientes
100
gramos de chocolate para taza
200
gramos de queso blanco
4
claras batidas
4
cucharadas de azúcar
1
cucharadita de esencia de vainilla
Frutillas o frutos rojos para decorar
Procedimiento
Disolver a baño de
María suave el chocolate para taza cortado en trocitos.
Cuando esté disuelto y baja la temperatura del chocolate,
mezclar con el queso blanco y las 4 claras batidas con 4 cucharadas de azúcar al estilo suizo.
Perfumar con una cucharadita de esencia de
vainilla.
Mezclar todo
suavemente.
Distribuir en moldes
individuales.
Llevar a la heladera
hasta el momento de servir. Lo ideal es que enfríe unas cuatro horas.
Opcional: Decorar con frutillas, frutos rojos, hojas de menta, y un poco de crema de leche batida con y espolvoreada con canela, también se puede agregar chocolate rallado.
