Cocer en microondas

Cocer en microondas

Muchas personas prefieren simplemente calentar algún alimento en la cocina de microondas. Pocos son los que realmente aprovechas las ventajas que la tecnología nos brinda para cocinar en microondas y obtener resultados que despierten aplausos. Aquí les comparto algunos conceptos básicos para utilizar a la hora de definir un menú preparado en una cocina de microondas. Un saludo.

La cocción en microondas es en realidad una cocción al vapor ya que debido a las microondas se agitan las partículas de agua que contienen los alimentos y con la fricción se genera calor y vapor.

Si el alimento es muy seco, hay que añadirle un poquito de agua.

El tiempo de cocción depende de la potencia del microondas, de la cantidad de alimento introducido (peso), del tipo de alimento y de su frescura.

Una vez concluido el tiempo programado, hay que dejar reposar el alimento dentro del recipiente para que la cocción se complete.

Hay que destaparlo con cuidado para no quemarse con el vapor. 

Si hemos utilizado film transparente de cocina para cerrar el recipiente (se le hacen algunos pequeños agujeritos), haremos un corte antes de retirarlo.

En el microondas quedan muy bien los pescados, el pollo y las verduras, cocinados en recipiente cerrado. 

Si el recipiente no tiene tapa propia, se tapa con un film de cocina, cuidando de que éste no toque el alimento.

También quedan genial y se hacen enseguida los bizcochos, pasteles salados, budines y patés, todos ellos cocinados en recipiente destapado.

Todas las verduras y hortalizas que se pueden hacer al vapor, se pueden también cocer en microondas.