Palabras de una eterna alumna en la cocina:

Hace algún tiempo, al comprobar las necesidades actuales compartidas tanto por varones como por mujeres, comencé a interesarme por la difusión de la cocina como cultura y lenguaje que todos podemos aprender.

Desde siempre quise experimentar nuevas recetas y mi natural curiosidad me llevó a estudiar y aprender recetas y trucos de cocina que ahora quiero compartir con todos ustedes. Hoy quiero expresar lo que la cocina es para mí. Muchas veces me pregunté por qué en estos tiempos de apuros y en la era del  "delivery", la cocina sigue siendo un lugar tan especial.

¿Qué es la cocina para mí?

La cocina es mágica. Es una mixtura entre técnica, buenos productos, y mucha dedicación.

La relación con la cocina va  más allá de copiar y reproducir una receta sin saber por qué lo hacemos.

Es necesario ser intérpretes en la cocina y evolucionar. Cocinar es crear a partir de un criterio propio. Y todo ello lo lograremos si conocemos y dominamos las técnicas.

La posibilidad de conocer las técnicas culinarias es lo que me permitió avanzar y seguir investigando en este maravilloso arte, la técnica es lo que nos permite convertirnos en creadores de recetas, tener un criterio propio, evolucionar en el arte culinario. Es nuestra propuesta hablar de las técnicas culinarias y sus trucos. Por ello nos proponemos estudiar de modo metódico:

-        conocer las técnicas culinarias

-        conocer y saber utilizar los productos

-        conocer los secretos de cocina

-        conocer las maquinarias y utensilios de cocina

-        conocer los sistemas de conservación de alimentos

-        conocer las técnicas de seguridad en manipulación de alimentos

-        conocer las elaboraciones básicas para realizar múltiples aplicaciones

-        conocer elaboraciones rápidas

-        guarniciones

-        decoración

-        secretos culinarios

-        mitos y errores en la cocina

-        glosario de términos culinarios