Arroz al curry con pechugas ahumadas

Arroz al curry con zanahorias salteadas y pechuga pollo ahumado

Parece muy difícil, pero no lo es. Es una receta que se prepara en tres simples pasos y con pocos recipientes de cocción. Lo importante es mantener el orden y seguir el procedimiento. ¡Una receta para arrancar aplausos!

Tiempo de preparación:	30 minutos
Tiempo de cocción:	45 minutos
UTENSILIOS BÁSICOS	Una sartén grande o una cacerola Una tabla para cortar carnes,  y un cuchillo afilado para cortar verduras Una cuchara de madera Un plato grande Una fuente para servir

 Ingredientes

2 supremas de pollo sin piel

50 gramos de manteca

½ vaso de vino blanco

250 gramos de arroz

2 zanahorias

½ litro de caldo o agua

Curry

1 lata de arvejas

Sal y pimienta en cantidad necesaria

Queso gruyere rallado y rodajas de pan tostado a gusto

Procedimiento

Paso 1

Lavar, pelar y cortar las zanahorias en tiritas BIEN FINAS.

Hervirlas en agua con sal hasta que estén casi tiernas.

 Agregar las arvejas  en lata o congeladas y terminar la cocción.  Escurrir.

Reservar.

Paso 2

En un recipiente de cocción, agregar manteca, derretir y rehogar el arroz, nacarar.

Desglasar con vino blanco.

Agregar el curry disuelto en vino blanco.

Agregar el caldo. Revolver constantemente.

Una vez cocido el arroz, agregar los vegetales: las zanahorias, las arvejas y reservar.

Paso 3

Mientras espera que se cocine el arroz: Cortar las supremas en finas tiras.

Marinar con dos o tres gotas de humo líquido durante dos o tres minutos.

Agregar sal y pimienta.

Dorar las tiras de pollo de ambos lados en una sartén con poco aceite.

Paso 4

Armado del plato

Colocar una base de arroz al curry y luego agregar sobre el mismo tres a cinco tiras de pollo. Si se prefiere acompañar con queso gruyere rallado y rodajas de pan tostado.

ALIMENTO PARA EL ALMA

FRASE DEL DÍA

Lo que con mucho trabajo se adquiere, más se ama.

Aristóteles