Cebollas: sus secretos

Las cebollas para ensaladas

Para que las cebollas que vamos a utilizar en ensaladas no resulten muy fuertes hay que cortarlas en aros y luego sumergirlas en agua hirviendo durante unos minutos. 

Luego, inmediatamente escurrir bien, secar y utilizar. 



Las cebollas "a blanco" 

Para cocinar las cebollas sin que se lleguen a dorar, debe taparse la sartén durante el proceso de cocción y graduar el fuego suave.