El cuidado de sartenes. Algo más que aprender.
¿Cómo recuperar sartenes quemadas?
Recuperar sartenes es una tarea posible.
Para ello lo mejor es poner la sartén al fuego, agregar sal gruesa (sal gorda)
por toda la base, dejarla 5 minutos sin mover, tirar la sal con cuidado,
limpiar con papel absorbente y listo.
Un
simple recurso para limpiar una sartén quemada
Todos hasta los mejores cocineros pueden enfrentarse al hecho de que en
un momento de descuido se les queme una sartén.
El problema es cómo limpiarla para poder volver a usarla.
Cuando fregamos la sartén, aunque nos esmeremos mucho, siempre se nos
quedan zonas negras que no salen y al volver a usarlas se nos pega todo. Para
solucionarlo debemos acudir a un simple y cotidiano elemento: la sal.
Procedimiento
- colocar la sartén al fuego y cuando esté caliente la cubriremos con sal y
cubrimos con una tapa.
- Dejar en el fuego hasta que la
sal se oscurece.
- La sal se llevará toda la
suciedad de la sartén y así quedará limpia.
- Retirar la sal con la ayuda de
un trapo seco y tras esto no se nos volverá a pegar nada. (Utilizar un
trapo de tipo jeans o similar)
Con estos simples consejos seguro que las sartenes se mantendrán
en mejor condición y durarán mucho más
Utensilios y artículos de limpieza
para cuidar nuestras sartenes
Las sartenes son una herramienta fundamental y de gran ayuda en la
cocina.
Todos sabemos que si tenemos una buena sartén más fácil se vuelve
el arte de cocinar y más ricos quedan los alimentos.
Por lo tanto es fundamental cuidarlos, con el mantenimiento
adecuado, puede durar hasta 15 años y más.
Es necesario entonces utilizar elementos de limpieza y formas de
guardado para que nuestras sartenes duren muchos años.
Aquí les comparto algunos de los elementos que debemos utilizar
para un mejor cuidado de nuestras sartenes.
Esponjas
Esto es básico, el teflón o la superficie sobre la que se cocina
no se debe tallar con la parte dura de las esponjas.
La fibra metálica daña tu sartén así que, si hay algo que está muy
pegado déjalo remojar algunas horas antes de lavarlo.
Si cocinaste algo como caramelo coloca agua en el sartén y
hiérvela para que se despegue sin tener que tallar.
Utensilios a la hora de cocinar
Ya pasaron de moda las pesadas cucharas de metal para darle vuelta al caldo.
Hoy en día son los utensilios de madera o nylon que
evitan deteriorar nuestros sartenes.
También hay
que evitar meter el tenedor o el cuchillo a la olla, aunque vayan a probar
algo, háganlo con un trinche de madera.
No utilizar cuchillos
Por nada del mundo vayas a cortar la carne adentro del sartén.
Si te faltó
cortar un pedazo, sácalo de la olla, córtalo en la tabla y luego lo echas
nuevamente.
El filo de
los cuchillos daña el sartén.
Cuidado con el calor
No sobrecalientes tus sartenes cuando están vacíos, esto hace que el teflón se desprenda.
Caliéntalos
un poco antes de ponerles el aceite para que se caliente más rápido pero no los
dejes más de un minuto vacíos.
No al lavaplatos. Allí las sartenes casi nunca caben y se maltratan.
Para guardarlos tener en cuenta los siguientes consejos
Por lo general, apilamos un sartén sobre otro en la cocina.
Esto daña mucho el
teflón o la superficie plana, los grandes chefs
todos cuelgan del techo o la pared y esto lo hacen justamente para cuidarlos. Procura no
empalmar las sartenes o colocar entre ellas un trozo de cartón.
Manchas por fuera: un buen recurso para eliminarlas
Conforme pasa el tiempo los sartenes se van manchando por fuera.
No importa
de qué material estén hechos, van tomando una coloración café.
Para
quitarlas sin dañar tu sartén existen unas esponjitas que limpian perfectamente
la superficie sin maltratarla.
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