Tarteleta de pollo y pimiento rojo

Tarteletas de pollo

 

Nuevamente recurrimos a estas recetas fáciles de preparar, gustosas y sencillas que no requieren mucha elaboración y son ideales tanto como aperitivo como para compartir con amigos.

Rinde para 10 porciones

Técnicas

Horneado

Blanqueado

Hervido

Corte cubos pequeños

Ingredientes

10 discos de tarteleta o de empanadas

½ kilo de pollo hervido y picado

2 cucharadas de mayonesa

½ cucharadita de mostaza

1 huevo duro

Aceituna verde 10 unidades

Cebollitas en vinagre 5 unidades

½ Pimiento rojo asado (o una lata chica de pimiento rojo al natural) la cantidad de pimiento es a gusto

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Forrar los moldes de tartas.

Recortar los bordes de masa para emparejarlos.

Pinchar el centro y las paredes con un tenedor y cocinar en horno caliente 10 minutos o hasta que se noten cocidas (blanqueado).

Retirar y desmoldar y dejar enfriar.

Mezclar en un recipiente el pollo hervido y picado con las aceitunas verdes picadas. Agregar la mayonesa, la mostaza y el huevo duro picado. Salpimentar a gusto.

Rellenar las tarteletas.

Disponer encima de cada una tira pequeña de pimiento rojo cortada lo largo. Si se desea, completar la decoración con perejil.