Cintas parisién

 

Rinde para 4 porciones

Técnicas

Hervido

Preparación de salsa

Gratinado

Ingredientes

500 gramos de cintas anchas

Agua, cantidad abundante

Sal

Manteca 100 gramos

Pan rallado c/n

100 gramos de jamón cocido

2 tazas de salsa blanca liviana

Queso rallado a gusto

Procedimiento

Hervir en agua con sal y una cucharadita de aceite 500 gramos de cintas anchas.

Acomodarlas en una fuente para horno y que sirva también para llevar a la mesa y que esté enmantecada y espolvoreada con pan rallado.

Distribuir por encima los 100 gramos de jamón cocido picado relativamente grueso.

Cubrir con las dos tazas de salsa blanca liviana (preparar con maicena).

Espolvorear con queso rallado.

Rociar con manteca derretida y gratinar en horno caliente.

Servir enseguida.