Esta receta es ideal para acompañar carnes asadas. Su preparación es simple, es una receta muy rendidora. Un saludo a todos nuestros amigos visitantes.

Lechugas a las brasas

 

Rinde para 6 porciones

Técnicas

Corte de vegetales: juliana

Rehogado

Horneado

Ingredientes

4 plantas de lechuga arrepollada

½ ají morrón rojo

1 cebolla grande

Aceite c/n

150 gramos de panceta salada

100 gramos de aceitunas negras

Caldo de verduras c/n

Procedimiento

Corar ½ ají rojo y la cebolla grande en juliana.

Rehogar en una sartén con un poco de aceite y distribuir esta preparación en el fondo de una asadera de horno anti-adherente.

Lavar las cuatro plantas pequeñas de lechuga arrepollada, quitar las hojas externas marchitas y abrirlas un poco para que parezcan canastas.

Acomodarlas sobre la preparación de ají y cebolla rehogados. Distribuir encima la panceta picada y salteada en sarten caliente sin aceite hasta que suelte su grasa.

Agregar las aceitunas negras descarozadas y cortadas a la mitad.

Rociar todo con un poco de caldo de verduras y cocinar en horno caliente hasta que las lechugas estén tiernas.

Luego retiralas, colocarlas en una fuente y salsearlas con el fondo de cocción.