Salsa putanesca

Salsa a la putanesca

Un clásico de la cocina italiana, ideal para cualquier momento y muy sencilla a la hora de preparar.

 

Tiempo de preparación 40 minutos

Rinde para 4 porciones

Técnicas

Corte de vegetales

Picado de aceituna

Ingredientes

50 gramos de manteca

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

5 filetes de anchoas

10 aceitunas negras picadas

5 tomates pelados

Oregano, sal y pimienta negra

Procedimiento

Colocar la manteca y el aceite en una cacerola.

Añadir los ajos y las anchoas y cocinar hasta que los ajos estén bien dorados.

Por ultimo agregar los tomates triturados  (se puede usar puré de tomates) y las aceitunas picadas.

Cocinar unos segundos hasta que el tomate este caliente.